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中华美食群英榜启动泸州老窖特曲志在复兴传统
时间:2019-10-09

  1月3日,为助力复兴中华优秀传统文化,泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜启动仪式在河南郑州隆重举行。河南省委宣传部副部长赵钢,河南广播电视台副台长张少辉,河南广播电视台都市频道总监刘林军,泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司董事长刘尔松,中国散文学会副会长郑彦英,中国烹饪家协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,河南餐饮与饭店行业协会代会长张海林,中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委杜新敬,中国烹饪大师李志顺,中国烹饪大师顿玉松,中国烹饪大师陈伟等各界代表出席了仪式。这是豫菜复兴的盛宴,也是泸州老窖特曲携手豫菜弘扬中华优秀传统文化的重要举措。同一天,泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜成都站也正式拉开帷幕。

  启动仪式上,泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰致辞时表示,中华文明千载悠悠,凝聚了数不尽的文化精粹,繁衍出源远流长的优秀传统文化。在国家以文化强国,大力复兴传统文化的大背景下,中国白酒作为优秀传统文化的代表,积极致力于优秀传统文化的传承与弘扬。

  泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清,香飘数千年。作为“浓香鼻祖”的泸州老窖历经690余年,已传承了23代。1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”,开创中国大曲蒸馏酒酿造历史以来,凭着卓越的品质,泸州老窖酒一直深受人民的青睐。泸州老窖先后蝉联历年全国评酒会“国家名酒”称号,成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒,被称为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。泸州老窖酒传统酿制技艺在行业内最先被列为首批“国家级非物质文化遗产”。正是因为厚重历史的积淀和精湛技艺的坚守传承,泸州老窖特曲才能实实在在担得起“浓香正宗”的金字招牌。

  同中国酒文化同根同源的,是源远流长的中华食文化。中国人对于饮食的重视和偏爱,从文明伊始便深深烙印在民族血脉中。中华饮食能够享誉世界,得益于高超的烹饪技艺,只有蕴藏中国古老智慧结晶的中华饮食,才能创造出独一无二的“中国味道”。

  李光杰提到,泸州老窖特曲在全国范围内举办“浓香正宗中国味道”中华美食群英榜,就是在传承白酒文化的同时,担起民族品牌的重任,将中国优秀传统文化发扬光大。泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”是在追求正宗美味的初衷上,以文化先行,呼吁广大群众食其味、求其源、知其史、会其意,通过评选正宗中华美食,为国人呈现中华饮食独到的品质、正宗的技艺和深厚的底蕴的同时,弘扬中华正宗饮食文化等优秀传统文化。市北高新9月20日快速反弹香港挂牌三肖六码

  在中华美食中,豫菜是璀璨夺目的明珠之一。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹出生于河南,豫菜也因此被认为是天下菜系的母体。豫菜的传统来自北宋宫廷菜,作为典型的中原菜系,技法十分考究。豫菜名师总结豫菜特点时说:豫菜五味调和,质味适中。“和”是指融东西南北为一体而成一统,溶甜咸酸辣为一鼎而求一味。“中”是指豫菜不偏甜、即将引入奥迪TTRS手动挡的参数配置香港最快开奖,不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中。恰巧的是,泸州老窖作为“浓香鼻祖”,与豫菜同样有着深厚的文化底蕴,这次携手体现出泸州老窖特曲复兴中华传统文化的良苦用心。

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